Starters
Aioli | tinta de sepia
Voorgerechten
Burratina | pompelmoes
Salades
Classics
VAN HET VARKEN
Onze exclusieve selectie Kintoa varkensvlees is afkomstig van het ras Pie noir. Met passie en respect gekweekt in de Baskische Kintoa-regio. Een pure smaaksensatie.
VAN HET RUND
Txogitxu is een Spaans – Baskische “vleestraditie”. Deze onderscheidt zich door enkel vlees te selecteren van oudere koeien en ossen vanaf 7 jaar tot 20 jaar! Een selectie op kwaliteit van het vet, vleesstructuur en dooradering.
Deze gerechten worden geserveerd met verse frieten of kroketjes, gemende salade en keuze tussen vers geklopte bearnaise, choron, peperroom- of champignonroomsaus. Met uitzondering van de steak tartaar, deze is een bereiding op zich.
Uit het water
Limoenboter | look | sjalot
Pasta
Onze kleine helden <12 jaar
ZOETE ZONDE
Ecuador 70% | cocosroomijs
Vanilleroomijs | vers fruit | marsala
Vanilleroomijs | warme chocoladesaus
Vanilleroomijs | chocolade | knettersuiker
120 gr selectie door Caseïne
Speciale wensen
Vegetarisch of veganistisch? Wij zorgen voor een gepast alternatief.
Allergenen? Gelieve een allergie op voorhand te melden, we passen dit graag voor u aan.
![[:swvar:ufile:1:description:]](/swfiles/files/logo_taupemol.svg?nc=1592300383){kind=logo}